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冬至已过，算作近期餐桌上的“鲜味担当”，冬笋迎来销售岑岭。
12月23日一早，宁波蔬菜批发市集626号摊位前，数十筐裹着清新黄泥的冬笋被整都码放，不少采购商忙着挑拣称重。
清新冬笋。本文图片均由批发市集提供
“本年冬笋品性好，肉质富饶、口感鲜甜，一到货就被抢订泰半。光在我的摊位上，一天就能卖出1000来斤，大多来自饭铺和菜场的采购商，用来制作油焖冬笋、冬笋咸齑汤等。”见地户金鑫说。
见地户正在展示冬笋。
不辽远，803号摊位见地户徐和青正携带工东说念主将一袋袋带着土壤幽香的冬笋搬上装卸车。他告诉记者，这些是产自福建的冬笋，不少餐饮店提前一周就下单预订了，卖得极端好。
记者捕快宁波蔬菜批发市集了解到，受气温妥贴、雨水充沛等成分影响，冬笋产量有所增多，现在冬笋批发均价踏确切每公斤15元至17元傍边，较昨年同时下落约30%，与本年头上市时每公斤30元比拟，降幅达40%。
采购商正在挑选清新到货的笋。
其中，来自丽水龙泉等省内中枢产区的冬笋，批发价踏确切每公斤17元傍边；福建等地供应的外地冬笋，价钱约为每公斤15元。
跟着性价比显赫进步，市集采购意愿捏续增强，本周，市集内日均来回量约8000公斤，较上月同时增长70%。预测跟着元旦邻近，冬笋需求还将进一步开释。
清新冬笋。
除了冬笋，当季其他“明星蔬菜”施展一样亮眼。
腹地霜打青菜日均来回量约500公斤，批发均价为每公斤1.4元，因口感清甜备受家庭破费者疼爱；
白萝卜算作耐储蔬菜，日均销量超50吨，批发均价为每公斤1.4元，价钱亲民踏实，成为腌制菜和炖汤食材的首选。
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